Corsi di Cucina

Corsi di Cucina

Corsi Introduttivi (in lingua inglese)

Coinvolgenti, stimolanti e… molto divertenti! I Corsi Introduttivi d’autore creati dello Chef Alessio Leporatti offrono a turisti, neofiti e amanti del buon cibo di tutte le età la possibilità di imparare a preparare i piatti italiani “di base”, quelle pietanze deliziose che riempiono l’immaginario dei visitatori, come la pizza, il gelato e la pasta. 

Pensati per fornire una visione d’insieme del ricchissimo patrimonio enogastronomico italiano i Corsi Introduttivi sono tenuti da collaboratori dell’Executive Chef che hanno una buona conoscenza della lingua inglese, e includono spiegazioni mirate degli ingredienti e visite a negozi e botteghe della tradizione locale, oltre all’insegnamento delle tecniche base e delle preparazioni.

Così, i partecipanti imparano a creare le salse della tradizione, a fare la fonduta e la pasta, e a stendere la pizza, scoprendo nel contempo usi e costumi degli italiani a tavola. 

Perfetti per le famiglie con bambini, per i gruppi di amici, per gli amanti del divertimento e del buon mangiare i Corsi Introduttivi sono disponibili sia come esperienze di gruppo che in forma privata.

Workshop (in Italiano)

Avvincenti, intriganti e innovativi. I Workshop di approfondimento a tema progettati da Alessio Leporatti offrono ad amatori, appassionati e aspiranti chef l’impagabile opportunità di immergersi completamente nel meraviglioso mondo della cucina contemporanea, per scoprire le caratteristiche distintive di una tipologia particolare di ingredienti, e imparare a prepararli ad arte, creando piatti straordinariamente deliziosi. 

Pensati per soddisfare una varietà di interessi e preferenze diverse, i nostri Workshop d’autore permettono ai partecipanti di apprendere tecniche e metodi di cottura, sia di base che nuovi e ingegnosi, e di cimentarsi nelle preparazioni guidati dall’abilità e dalla destrezza di chef professionisti seguendo un appetitoso fil rouge.

I Workshop seguono una programmazione settimanale, sono tenuti solo in lingua italiana per garantire un lavoro di approfondimento esaustivo, completo e coinvolgente, e offrono proposte diversificate e divertenti che spaziano dal pesce alla frutta, dal pane alla pasta ai “segreti della carne”.

Venite a scoprire profumi, sapori, gusti e tecniche insieme agli chef della squadra di Alessio Leporatti! 

Corsi di cucina per bambini (in Italiano)

Corsi istruttivi, certo, ma anche molto divertenti, spensierati e… super-deliziozissimi! Le lezioni di cucina per “Piccoli Aspiranti Chef” creati dallo chef Alessio Leporatti offrono a giovani buongustai e futuri masterchef un’opportunità straordinaria: imparare le basi della cucina italiana da un vero professionista!

Tenuti in una splendida cucina Gullo nel cuore del Mercato Centrale di Milano dagli chef più simpatici e carismatici del team di Alessio Leporatti, i nostri corsi permettono ai bambini di avvicinarsi al meraviglioso mondo della cucina italiana mettendo davvero “le mani in pasta”. Così, divertendosi, potranno imparare a conoscere gli ingredienti e le tecniche che rendono quella italiana unica e inimitabile. 

Le lezioni, studiate con attenzione per soddisfare la sensibilità e l’immaginario dei più piccoli,  coprono i “temi gastronomici” più amati – dalla pizza al gelato alla pasticceria – e includono introduzioni accattivanti, spiegazioni sempre divertenti e merende davvero indimenticabili. 

Ti piace la pizza? Preferisci la focaccia o la pasta fatta a mano? Iscriviti ai nostri corsi e in un batter d’occhio sarai in grado di preparare salse cremose, pasta tirata a mano e prelibatezze di alta pasticceria!

Corsi di cucina d’autore nel cuore di Milano

La Scuola di Cucina di Alessio Leporatti, creata e gestita da Florencetown Cooking Schools e firmata dallo chef Alessio Leporatti, Executive Chef di Relais Villa Olmo e astro nascente dell’alta cucina nazionale, nasce per dare a buongustai, amatori e appassionati la possibilità di avvicinarsi alla cultura del buon cibo, imparando a riconoscere e gustare le migliori materie prime e a cucinare pietanze prelibate in maniera impeccabile.

Cosa ci rende unici? La posizione, invidiabile, all’interno del “Mercato Centrale” di Milano, un’oasi di gusto e artigianalità gastronomica. La cucina, progettata su misura e realizzata con materiali di pregio dalle Officine Gullo. E la varietà di corsi, straordinaria. La Scuola di Cucina di Alessio Leporatti è una scuola di cucina d’eccellenza, perfetta per esplorare il panorama della gastronomia d’autore e cimentarsi nella realizzazione di piatti squisiti.

I nostri corsi, tutti ideati personalmente dallo Chef Alessio Leporatti, offrono una vasta gamma di esperienze diversificate pensate per permettere a tutti, dai neofiti agli esperti di cucina gourmet, di scoprire le meraviglie del gusto liberamente, in base ai loro interessi, alle loro passioni e inclinazioni personali.

Per offrire ai partecipanti un viaggio indimenticabile e formativo tra i sapori, gli odori, i colori, le suggestioni creative e le tradizioni che caratterizzano l’eccellenza gastronomica italiana e internazionale, alcuni corsi includono esperienze particolari, come le visite alle botteghe artigianali locali, o l’apprendimento di speciali tecniche professionali.

La Scuola di Cucina di Alessio Leporatti propone:

Corsi Introduttivi di mezza giornata, in lingua inglese. Incentrati sulla preparazione di ricette italiane tipiche, amate e rinomate, i corsi introduttivi sono dedicati a coloro che, magari durante un viaggio o una breve permanenza in Italia, desiderano scoprire i segreti delle preparazioni base della tradizione culinaria italiana. 

Workshop, in italiano, appositamente studiati da Alessio Leporatti per soddisfare le esigenze di coloro che desiderano approfondire la conoscenza di un ingrediente, o di un gruppo di ingredienti, apprenderne le caratteristiche distintive, e imparare a padroneggiare tecniche di preparazione e cottura guidati dalla maestria di uno chef professionista.

Estro e maestria ai fornelli: i nostri Cooking Shows

Rendere omaggio al patrimonio culinario italiano e ai suoi prodotti d’eccellenza significa anche riconoscere l’immenso valore dei grandi chef, italiani e internazionali. Creata per valorizzare la preziosa tradizione enogastronomica italiana, e per celebrare l’arte culinaria in tutte le sue espressioni, La Scuola di Cucina di Alessio Leporatti si prefigge anche l’obiettivo di rendere omaggio agli artisti della cucina contemporanea,

Sono la fantasia, l’estro e la genialità, oltre che la tecnica e l’esperienza, a fare di un cuoco uno chef, e dietro a ogni grande piatto ci sono idee illuminate, passione e maestria creativa. Lo sa bene Alessio Leporatti, il nostro Executive Chef, e proprio dalla sua passione, e dalla voglia di ritrovare i tanti amici incontrati negli anni passati nelle cucine più famose e premiate d’Italia, nascono i cooking shows de La Scuola di Cucina di Alessio Leporatti, veri e propri spettacoli di alta cucina.

Amante della convivialità e delle feste, Alessio Leporatti sceglie di celebrare gli artefici della cucina contemporanea invitando, periodicamente, chef stellati e guest stars a condividere il suo “palcoscenico”, e creare serate ed eventi straordinari, cooking show esclusivi, masterclass d’eccezione e degustazioni a tema.

Che meraviglia vedere l’arte ai fornelli nel cuore di Milano, tra i profumi e i colori delle mille prestigiose botteghe del Mercato Centrale!  

E così, nella splendida cornice offerta dalla nostra cucina Gullo, l’alta cucina diventa arte, l’arte si fa spettacolo e lo spettacolo dà vita a capolavori culinari di altissimo profilo, realizzati con una maestria che, spesso, lascia senza fiato.

Una cucina d’autore per eventi indimenticabili

Una location accattivante, sofisticata e magnificamente originale. 

Il luogo perfetto per un party magnifico, per una serata unica, per un evento indimenticabile.

Disegnata ad hoc per ospitare La Scuola di Cucina di Alessio Leporatti, la nostra elegante cucina creata su misura da Officine Gullo offre una cornice versatile, accogliente e raffinata al tempo stesso, ideale per qualsiasi tipologia di evento privato. Splendida per happening aziendali, per attività motivazionali, di team building e incentive, si presta anche magnificamente a ospitare colazioni di lavoro, degustazioni di vino, eventi a tema, e cene prestigiose. 

Conviviale, intima e anche fashion, il nostro spazio eventi si propone di essere una tela su cui disegnare la propria serata in famiglia e tra amici, per creare un compleanno, un addio al celibato o al nubilato, un aperitivo o un party memorabile. 

La posizione imbattibile, nel cuore del Mercato Centrale di Milano, e lo stile cosmopolita ed esclusivo offrono un contesto di ampio respiro adatto a qualsiasi occasione, e una brigata di cucina d’eccezione capitanata dal talentuoso Executive Chef Alessio Leporatti garantisce pietanze prelibate, cocktail sensazionali e vini sublimi.